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Las almendras son un fruto seco con grandes propiedades y destacan por su aporte en calcio, proteínas, grasas saludables y fibra. Una forma muy interesante de introducirla en nuestra alimentación es en forma de harina, pues conseguirás sumar nutrientes muy beneficiosos para cuidar tu salud. Por este motivo, te enseñamos a cómo hacer harina de almendras.
Como bien sabrás, es recomendable sustituir siempre que se pueda la harina refinada por cualquier otro tipo de harina, ya sea de almendras, de avena, de garbanzos, etcétera.
Una de las grandes ventajas de este tipo de harina es que no va a contener gluten y por tanto, será apta para celíacos. Además, por alto aporte en proteínas y calcio son muy utilizadas en recetas veganas. ¡Veamos cómo conseguir la harina de almendras en casa!
Como ya hemos comentado anteriormente, solo vas a necesitar las almendras y un triturador de alimentos o licuadora. En cuanto al tipo de almendras, debes descartar por completo las almendras fritas, y escoger aquellas crudas o tostadas. Si no has encontrado el fruto seco sin la piel, puedes escaldarlas en agua hirviendo para poder pelarlas más fácilmente.
Elaboración:
Las almendras son un tipo de fruto seco que ofrece muchos beneficios para la salud puesto que son muy ricas en nutrientes, sobre todo de fibra. Concretamente, nos aportan 13 gramos de fibra por 100 g y su aporte de grasas monoinsaturadas son cardiosaludables. Además, contiene otros nutrientes como magnesio, potasio y fósforo, todos ellos imprescindibles para cuidar los huesos, los músculos y los dientes.
Pero, no solo eso, también aportan vitaminas A y E y ácido fólico. En cuanto al valor energético, cuentan con 600 kcal por 100 gramos de almendras por lo que si pretendes bajar de peso, no debes tomar más de 15-20 gramos al día.
Ahora que ya conoces todos los beneficios, te proponemos dos recetas con harina de almendras. Son muy sencillas y seguro que te encantan.
¡Es ideal para celíacos y se aprovechan todos los nutrientes de las almendras!
Ingredientes:
Elaboración:
¡Una receta perfecta para los más golosos!
Ingredientes:
Elaboración:
Ya has aprendido cómo hacer harina de almendras en casa y como has podido observar, es muy sencillo. Además, sustituir la harina refinada de trigo es una manera de empezar a cuidar la salud.
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