Poke bowls: ¿qué son y cómo prepararlos?

Los poke bowls son platos de origen hawaiano que, además de estar de moda, están buenísimos y son perfectamente compatibles con una dieta saludable. Si quieres saber más sobre este plato y cómo puedes prepararlo en tu propia casa sigue leyendo y te lo contamos. 

¿Qué es un poke y qué contiene?

El poke bowl, o simplemente poke, es un plato hawaiano que consiste en una ensalada que, tradicionalmente, se acompaña de pescado crudo (igual que el sushi japonés). A esta ensalada se le suele añadir, además, algún alimento rico en hidratos de carbono (por ejemplo, arroz) y salsa.

Se trata de un plato muy flexible y que se puede adaptar a la mayoría de dietas. Además, al ser una ensalada, es una forma excelente de consumir una buena cantidad de frutas y verduras crudas, llenas de nutrientes esenciales para nuestra salud. 

¿Qué tan saludable es un poke bowl?

En general, el poke bowl se asocia con la comida saludable. Al fin y al cabo, se trata de una ensalada. Sin embargo, hay que tener en cuenta que cualquier comida, incluida los poke bowls, serán más o menos sanos dependiendo de los ingredientes que utilicemos. 

Por ejemplo, un ingrediente esencial de cualquier poke bowl es la salsa. En este sentido, podemos incluir salsa de soja baja en sal, que es más saludable.

A la hora de preparar un poke bowl casero, es importante que tengamos en cuenta la calidad nutricional y las calorías de los ingredientes que vamos a utilizar, ya que serán la clave para conseguir preparar un poke bowl que, además de delicioso, también sea saludable. 

¿Cómo preparar un poke bowl?

Existen distintas formas de preparar un poke bowl. No obstante, lo más recomendable es seguir los siguientes pasos: 

1. Escoger los ingredientes 

Para preparar un poke bowl vamos a necesitar una base de alimentos ricos en proteínas, vegetales y una salsa. Algunos ejemplos de estos ingredientes que podemos utilizar en la elaboración de nuestro poke bowl casero son los siguientes: 

• Hidratos de carbono: arroz, arroz integral, quinoa, etc. 
• Proteína: salmón crudo, atún crudo, soja, carne vegetal, pollo, huevo duro, etc. 
• Vegetales: tomate, aguacate, mango, pepino, zanahoria, rabanitos, cebolla, etc. 
• Salsa: salsa de soja, salsa ponzu, salsa teriyaki, vinagre de arroz, etc. 

2. Preparar la base de hidratos de carbono 

Cogemos un bol del tamaño que queramos para preparar el poke y hacemos una base con el alimento rico en hidratos de carbono. Podemos poner arroz o quinoa, por ejemplo. Llenamos la mitad del bol. 

3. Colocamos el resto de los ingredientes encima

A continuación, debemos colocar el resto de ingredientes del poke bowl por partes encima de la base de hidratos. Primero debemos colocar la proteína, que debería ocupar un tercio de la superficie de la base de los hidratos. La colocamos toda junta. Ahora colocamos al menos dos tipos de vegetales distintos (pueden ser más), distribuyéndolos de forma que ocupen las partes restantes de la superficie de la base del hidrato. 

El resultado debe ser una ensalada cuyos ingredientes estén separados y que cubran por completo la base de hidrato. 

4. Añadir la salsa

Por último, debemos añadir la salsa a nuestra elección. Para ello, solo tenemos que distribuirla por encima. Además, si queremos también podemos decorar el poke con algunas semillas de sésamo, cebolleta o alguna hierba picada (perejil, cilantro, etc.). 

Ya tenemos listo nuestro poke bowl casero. Ahora solo queda coger los palillos y ¡a disfrutar!