Recetas frescas de verano
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Laura Portugués Mar 10, 2024 11:12:22 PM
La avena es un alimento, concretamente un cereal, que lleva unos años escalando posiciones como uno de los más apreciados y más consumidos. Y no es de extrañar: es muy fácil de tomar, y de mezclar con otros alimentos, a cualquier hora del día. Pero la clave del éxito de este cereal reside en su gran aporte nutricional. Te contamos sus beneficios y alguna receta saludable de avena, ¡empieza ya con este alimento tan potente!
La avena es un cereal de grano entero, concretamente, muy rico en proteínas:
El beneficio probablemente más conocido de todos es su poder para regular los niveles del colesterol. Contribuye disminuyendo los niveles del colesterol “malo”, el C-LDL, y aumentando los niveles del colesterol “bueno”, el C-HDL. Esto es debido a su contenido rico en betaglucanos, que son unos polisacáridos que componen la fibra dietética y que tienen esta propiedad, la de reducir el colesterol “malo”.
Por otra parte, gracias al aporte de grasas insaturadas, tiene un impacto muy positivo en el sistema cardiovascular. También, gracias al alto contenido en fibra, es buena para el aparato digestivo, previniendo el estreñimiento. Parte de esta fibra es fermentable por las bacterias que tenemos en el intestino, de ahí que sea considerado un alimento prebiótico.
Además, se trata de un alimento muy saciante, perfecto si estás intentando controlar tu peso.
Al evitar que se produzcan picos de glucosa, ayuda a mantener un peso saludable dentro de una dieta rica y variada.
Algunas personas celíacas son sensibles también a la avena, ya que sus proteínas son muy semejantes a las del gluten (el gluten es una proteína contenida en los cereales trigo, cebada, centeno). Por eso, los celíacos, al probar la avena, requieren de un control médico.
En resumen, la avena es:
Ingredientes para 10 galletas
Elaboración
Como ves, la avena es un alimento súper nutritivo. Puedes preparar muchas variaciones de esta receta con avena saludable, ¡porque queda bien con muchos alimentos! Si todavía no la has incluido en tu dieta, es momento de hacerlo. ¡No puedes dejar escapar todos los beneficios que te aporta!
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