desayuno sin pan

Desayuno sin pan: Disfruta de una manera saludable

14 minutos

¿No sabes qué prepararte para desayunar? Si sueles recurrir a las típicas tostadas con mantequilla y mermelada, tienes que saber que el desayuno no tiene por qué ser exclusivamente dulce. Si quieres disfrutar de una manera saludable de la primera comida del día, te recomendamos que abras tu mente y escojas cualquier otro alimento, siempre que sea rico en nutrientes. ¡Toma nota de estas ideas de desayunos sin pan saludables!

¿Qué debe incluir un desayuno saludable?

Tradicionalmente, se ha relacionado un buen desayuno con aquel que incluía un lácteo, una fruta y un alimento del grupo de los cereales. Pero, hoy en día, lo más recomendable es tomar un desayuno variado y equilibrado. Lo mejor es no comer siempre lo mismo y todavía más importante, es que los alimentos sean saludables y ricos en nutrientes. En nuestros desayunos podemos incluir todo tipo de alimentos, desde frutas, hortalizas hasta huevos y legumbres, si nos apetece. 

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Alimentos interesantes para incluir en tus desayunos

Estos son algunos de los alimentos que puedes tomar en tus desayunos sin pan:

  • Bebidas vegetales, leche, yogures, kéfir, quesos frescos
  • Avena, maíz, quínoa
  • Frutas, hortalizas
  • Aguacate, aceite de oliva virgen, frutos secos, semillas
  • Huevos
  • Legumbres, hummus
  • Carnes y pescados
  • Cacao, canela, hierbas al gusto

 5 desayunos sin pan que son deliciosos

A continuación, te proponemos estas 5 ideas de desayunos sin pan que son sabrosos y deliciosos.  ¿Cuál te animas a probar?

1. Smoothie de piña, almendras y frutos rojos

desayuno sin pan Smoothie

¡Un sabroso smoothie para comenzar el día con energía! Este desayuno es rico en vitaminas, minerales y fibra procedentes de la fruta y los frutos secos.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar: 

  • 100 ml de leche de almendras
  • 20 gramos de almendras laminadas
  • Piña fresca
  • Un puñado de frutos rojos.

El proceso de elaboración es el siguiente:

  1. Pica la piña junto con la leche de almendras con una batidora. 
  2. Pasa la preparación a un bol y añade por encima la almendra, los frutos rojos y las semillas chías.
  3. ¡A disfrutar! 

2. Porridge de avena y plátano

desayuno sin pan Porridge

Un desayuno sin pan rico en antioxidantes que también aporta fibra.

Los ingredientes que vas a necesitar:

  • 2 o 3 cucharadas de copos de avena
  • 1 vaso de leche o bebida vegetal
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 1 plátano

Elaboración

  1. En una cacerola pon a calentar la leche junto con la avena, mantén a fuego lento durante 5 o 6 minutos.Remueve a menudo hasta conseguir una consistencia de papilla. 
  2. Pela y corta los plátanos. 
  3. Pasa a un bol la papilla de leche y avena, coloca por encima el plátano en rodajas y espolvorear el cacao por encima.

3. Granola con fresas y ké

desayuno sin pan granola

Una deliciosa receta de granola de avena con fruta y kéfir, este ingrediente cuida la flora intestinal y refuerza la flora intestinal. ¡Ideal para recuperar la fuerza y la energía! Los ingredientes para 1 persona son:

  • 4 fresas
  • 150 g de kéfir 
  • 3 cucharadas de granola con frutos secos
  • Canela.

Elaboración

Lava y corta las fresas, en un bol mezcla todos los ingredientes (el kéfir, la granola, y las fresas) espolvorea la canela por encima.

4. Queso fresco con pasas y salmón ahumado

Este desayuno no puede ser más fácil y sencillo de preparar, su aporte nutricional es muy alto, ya que es rico en proteínas, calcio y omega 3.

Ingredientes para 1 persona:

  • 40 g de queso fresco
  • 10 g de pasas
  • 100 g de salmón ahumado

Elaboración

En un plato añade todos los ingredientes y ¡listo!

5. Huevos revueltos con tiras de pollo y aguacate

¡Disfruta de este desayuno rico en proteínas, vitamina D, hierro y omega 3!

Ingredientes para 1 persona

  • 2 huevos grandes
  • Sal
  • Pimienta
  • 75 g de pollo 
  • ¼ de aguacate.

Elaboración 

  1. Corta el pollo a tiras y en una sartén con un poco de aceite cocínalo, añade sal y pimienta y reserva. 
  2. En un bol bate los huevos con 2 cucharadas de agua, sal y pimienta
  3. Vierte en una cacerola y cocina, raspando el fondo con frecuencia con una espátula flexible resistente al calor, cocina entre 2 y 3 minutos. 
  4. Pasa los huevos a un plato, añade el pollo y el aguacate en cubitos.
  5. Tortitas de coliflor

¿Un desayuno diferente? ¡Prueba estas tortitas de coliflor ricas en fibra y minerales como potasio y fósforo!

Ingredientes para 4 unidades

  1. Coliflor (unos 200 g de floretes)
  2. 1 huevo
  3. Pimienta negra
  4. Sal
  5. Hierbas al gusto
  6. Zumo de limón 5 ml
  7. Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180º C. Corta la coliflor, lava y seca bien. Tritura  usando un robot de cocina o picadora. Cocina durante 2 minutos al microondas a máxima potencia; remueve y vuelve a cocinar otros 2 minutos más.
  2. Bate en un cuenco el huevo con un chorrito de zumo de limón, pimienta, una pizca de sal y hierbas frescas lavadas al gusto, o hierbas secas.
  3. Mezcla con la coliflor procurando obtener una mezcla homogénea. Con una cuchara, forma 4 tortitas de un dedo de grosor.
  4. En una plancha con aceite y con ayuda de una espátula fina cocina por ambos lados cada tortita.

¿Qué te han parecido estas ideas de desayunos sin pan? ¡Disfruta de estas deliciosas combinaciones de alimentos saludables que te encantarán! No solo están exquisitas sino que también son buenas para tu salud.

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Laura es nutricionista en el equipo Apetece Cuidarse. Está diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid. Desde 2007 ejerce de educadora y formadora, participando en la preparación e impartición de cursos sobre alimentación y complementos nutricionales, así como ha hecho de ponente en varias conferencias. También es coach nutricional, además de su colaboración en el desarrollo de webs de información nutricional y datos antropométricos y la redacción de artículos sobre nutrición

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