Postres que no engordan y son saludables: ¡toma nota!

Los postres tienen fama de engordar mucho, pues son la parte dulce de las comidas. Es fácil asociar dulce con azúcar, y, en conclusión, con algo poco saludable y que engorda. Por motivos como este, y por otros mitos nutricionales, muchas veces no sabes si es adecuado o no tomar postre. En este post te contamos la verdad sobre los postres, si es cierto que engordan tanto como nos han hecho creer y algunas recetas de postres que no engordan.

Postres que no engordan: toda la verdad

Es frecuente que no se entienda un menú sin postre. El postre es una costumbre muy arraigada, y cada región tiene un postre típico: arroz con leche, tarta de Santiago, quesillo canario, crema catalana… 

Estos son postres elaborados con ingredientes de gran aporte calórico, como la miel, el azúcar, la leche condensada o las harinas refinadas. De ahí que se asocie el postre con el hecho de engordar y se la considere una comida poco saludable.

¿Los postres engordan más?

El aporte calórico no tiene que ver con el momento en que se toma la comida. Es decir, no porque el último plato sea el postre, significa que el postre engorde más que el plato principal. Lo que sucede es que el postre suele añadir muchas calorías, lo que hace que engordemos. Además, es un plato que se suele tomar sin mucho apetito.

El postre, pues, aumenta el aporte calórico de la comida, pero no por tomarlo el último es peor que el resto de platos. Las calorías llegan a nuestro organismo de igual manera, y si llegan más de las que necesitamos, es muy fácil que esa energía sobrante se transforme en grasas y nos haga engordar.

Pero si la comida o la cena ha sido ligera y el postre está compuesto por alimentos saludables, tomar postre será beneficioso para tu organismo.

Alimentos sanos para tomar como postre

• Fruta. Es importante tomar 2 o 3 piezas de fruta al día y un buen momento para hacerlo  es el postre. Intenta elegir fruta de temporada, para aprovechar al máximo los nutrientes que aportan.
• Lácteos. Los postres más típicos suelen ser los lácteos, como yogur, flan, cuajada o natillas. Si no llevan azúcar, son sanos y nutritivos: procura que contengan menos de 5 g de azúcar o que sean sin azúcar añadido.
• Queso. Este es un postre similar a los lácteos. Los quesos frescos, como el queso de Burgos, el queso fresco batido o el queso cottage, son muy buenas opciones, pues sacian y tienen un aporte calórico muy bajo.
• Frutos secos. Representan un gran aporte de nutrientes y son muy fáciles de incluir en el menú, sobre todo en los postres.
• Semillas. Muy similar a los frutos secos: de bajo aporte calórico y gran aporte nutricional. Utilízalas en su justa medida para que no te hagan engordar.
• Dulces naturales. Hay diversos alimentos muy dulces con gran aporte de azúcar. Aunque se trate de azúcar natural, es importante no abusar de ellos. Son, por ejemplo,  los dátiles, las uvas pasas, los orejones, los higos secos, las uvas frescas, los plátanos maduros o el cacao puro.

Postres que no engordan: recetas

Fresones con naranja y queso quark

Ingredientes (para dos personas)

• Fresones grandes 300g
• Naranja 300g
• Vinagre balsámico (al gusto)
• Vinagre de Jerez 10 ml
• Queso fresco batido desnatado tipo quark o yogur griego 250 g
• Menta fresca o albahaca, para decorar

Elaboración

• Mezcla en un cuenco el vinagre balsámico de Módena, el vinagre de Jerez y el zumo de la naranja. Reserva la piel.
• Lava y seca bien los fresones. Corta en láminas o en cubos más o menos del mismo tamaño.
• Bate bien el queso fresco o el yogur griego, hasta dejar una textura bien cremosa.
• En unos cuencos, añade el queso o el yogur en la base, después los fresones y, por último, el marinado.
• Pica unas pocas hojas de albahaca o menta fresca y ralla un poco de piel de naranja, para añadir por encima ¡Riquísimos!

Pudín de chía con frutos rojos y coco

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 cucharadas de semillas de chía molidas
• 400 ml de leche de coco
• 100 ml de agua mineral
• 1 taza de frutos rojos
• 4 cucharadas de granola de avena con frutos secos
• 2 cucharadas de postre de coco deshidratado